आपल्या शरीरासाठी ड्रायफ्रूट्स खूप फायदेशीर असतात हे सर्वांनाच माहीत आहे, त्यामध्ये असलेले पोषक तत्व आपल्या शरीराला तंदुरुस्त ठेवतात. अशा परिस्थितीत कोणते ड्रायफ्रुट्स भिजवून खावेत आणि कोणते खाऊ नयेत हे जाणून घेणे खूप गरजेचे आहे. भिजवलेले बदाम आणि मनुके खाल्ल्याने अनेक फायदे होतात हे तुम्ही अनेकदा ऐकले असेल.
चला तर मग जाणून घेऊया कोणते ड्रायफ्रुट्स भिजवून खावेत, जेणेकरून तुमचे आरोग्य तंदुरुस्त राहील.
सर्व ड्राय फ्रूट्स भिजवून खाणे फायदेशीर नाही. कारण सर्व ड्रायफ्रूट्स भिजवून तुम्हाला फायदा मिळेलच असे नाही. बदाम, बेदाणे आणि ड्राय प्लम्स यासारखे भिजवलेले ड्रायफ्रूट्स खाणे अधिक फायदेशीर मानले जाते.
जाणून घ्या कोणते ड्राय फ्रूट्स भिजवून खाऊ नयेत
काजू, अक्रोड, शेंगदाणे, पिस्ता, खजूर यांसारखी सुकी फळे न भिजवता खाऊ शकतात. काही सुका मेवा आणि काजू, विशेषत: अक्रोडमध्ये आवश्यक फॅटी ऍसिड असतात, जे रात्रभर भिजवल्यानंतर कमी होऊ शकतात. त्यामुळे ते भिजवून खाणे टाळा.
खजूर किंवा मनुका दोन्ही प्रकारे तुम्ही खाऊ शकता, तरीही तुम्ही ते भिजवून खाऊ शकता आणि वाळलेल्या स्वरूपातही खाऊ शकता.
सुका मेवा भिजवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, बाहेरील थरांमध्ये असलेले फायटेट्स आणि ऑक्सॅलेट्स सारखे विरोधी पोषक घटक काढून टाकले जातात. यासोबतच बदामाच्या सालीमध्ये टॅनिन असते, जर तुम्ही बदाम थेट खाल्ले तर ते पचायला त्रास होतो. टॅनिन पोषक तत्वांचे शोषण रोखते. त्यामुळे तुम्ही भिजवलेले बदाम खातात तेव्हा त्यांची त्वचा सहज निघते.
(कोणतेही उपाय करण्याआधी तज्ज्ञांचा सल्ला अवश्य घ्यावा.)
